衢州廚房設備告訴你設計原則

今天衢州廚房設備告訴你設計原則,商用廚房的工藝流程設計,在酒店、賓館及大型食堂的運用中極為重要河南十一选五开奖结果。一個理想的設計,不但可以讓廚師與相關部門人員能密切配合,提高工作效率河南十一选五开奖结果,而且工作場所井然有序河南十一选五开奖结果,衛生整潔、安全,為制作美味佳肴提供了良好舒心的環境。顧客也因此能得到更好的服務,并不斷提高顧客回頭率。反之,一個不合理的設計,可能由于設備器具安排不合理,造成廚師使用時不順手、效率低;安全存在隱患河南十一选五开奖结果,清潔衛生困難,無法使廚師迅速揮灑其烹飪技術而影響出品質量,時間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽和效益。
因此,衢州市吉祥成套廚房設備有限公司在進行廚房設計時河南十一选五开奖结果,特別注重廚房用具安排的合理性,根據現場特點和派系菜肴的不同風格河南十一选五开奖结果,合理安排河南十一选五开奖结果,并嚴格遵守以下原則:
了解客戶的經營思想:如菜式、規模特色及投資規劃等,設計均以此為中心河南十一选五开奖结果。嚴格按照生進熟出河南十一选五开奖结果、生熟分開的流程,減少交叉作業,確保廚房飲食安全衛生河南十一选五开奖结果。在此前提下河南十一选五开奖结果,盡量縮短輸送流程,布局合理。
廚房空間及工作位置合理安排,確保廚師均能各施其職河南十一选五开奖结果河南十一选五开奖结果,分工合作河南十一选五开奖结果,使出菜速度大大提高。對不合理的原有裝置,盡量加以改造或利用,以合乎經濟原則。
廚房內抽氣系統河南十一选五开奖结果,必須保持空氣流通及無氣悶感覺為基本,務求使廚房有一個舒適的工作環境。廚具符合消防、衛生環保條例,確保安全。所有設備的設計配置要保證安全環保,符合人機學原理,整齊劃一,便于衛生。
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